INGREDIENTES:
2 1/2 TAZA DE LECHE
3 KILOS DE HUEVOS
15 TAZAS DE HARINA
10 TAZAS DE AZUCAR
10 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR
5 CUCHARADITAS DE ESENCIA AL GUSTO
10 CUCHARADITAS DE VAINILLA
3 LIMONES
1 CUCHARADITA DE SAL
3 CUCHARADITAS DE CANELA
3 CUCHARADITAS DE CLAVO DE OLOR
3 CUCHARADITAS DE NUEZ MSOCADA
PREPARACIÓN:
Batir los huevos, azucar y sal por 15 minutos, Luego echo limon, vainilla y esencia.
Luego mezclo todos los ingredientes secos y agrego la mitad de la harina con la leche,
luego agrego la otra mitad de la harina.
NOTA: Se engrasa la bandeja y se enharinada.
Se hornea bien caliente a 220 grados hasta que dore.
Luego saco del horno y pongo en un limpion humedo y con azucar,
y hago el arrollado y luego decoro al gusto.
martes, 26 de octubre de 2010
PASTEL DE JAMON, POLLO Y QUESO
INGREDIENTES:
3 = cucharadas de mantequilla
2 = pechugas de pollo cocidas y en tiritas
1/4 = taza de cebolla en trocitos
2 = cucharadas de harina
1/2 = taza de leche fresca
1 = taza de jamon en trocitos
1/2 = taza de hongos frescos o de lata en trocitos
1/2 = taza de queso mozarella rallado
1 = lata de crema de leche
2 = cubitos de pollo
8 = rebanadas de pan cuadrado tostado
1/4 = taza de queso parmasano rallado
pimienta y nuez moscada al gusto
PREPARACIÓN:
( 1 ) Dorar el pollo en la mantequilla por 2 minutos, Agregar la cebolla,
rociar la harina y revolver bién.
( 2 ) Verter la leche y cocinar hasta que espese revolviendo continuamente
para que no se formen grumos.
( 3 ) Añadir los hongos el jamon, queso mozarella rallado y la crema de leche. Cocinar por 5 minutos más a fuego bajo.
( 4 ) Agregar los cubitos y pimienta, nuez moscada al gusto.
( 5 ) ( RETIRAR DEL FUEGO )
( 6 ) Aparte en un molde refractario de 11 * 7 * 15 * 28 cm, * 17 *5cm, * 4cm. Colcar las rebanadas de pan y verter encima la mezcla preparada.
Rociar con queso parmesano al gusto y gratinar hasta que dore.
( TIEMPO DE COCCIÓN 25 MINUTOS:)
3 = cucharadas de mantequilla
2 = pechugas de pollo cocidas y en tiritas
1/4 = taza de cebolla en trocitos
2 = cucharadas de harina
1/2 = taza de leche fresca
1 = taza de jamon en trocitos
1/2 = taza de hongos frescos o de lata en trocitos
1/2 = taza de queso mozarella rallado
1 = lata de crema de leche
2 = cubitos de pollo
8 = rebanadas de pan cuadrado tostado
1/4 = taza de queso parmasano rallado
pimienta y nuez moscada al gusto
PREPARACIÓN:
( 1 ) Dorar el pollo en la mantequilla por 2 minutos, Agregar la cebolla,
rociar la harina y revolver bién.
( 2 ) Verter la leche y cocinar hasta que espese revolviendo continuamente
para que no se formen grumos.
( 3 ) Añadir los hongos el jamon, queso mozarella rallado y la crema de leche. Cocinar por 5 minutos más a fuego bajo.
( 4 ) Agregar los cubitos y pimienta, nuez moscada al gusto.
( 5 ) ( RETIRAR DEL FUEGO )
( 6 ) Aparte en un molde refractario de 11 * 7 * 15 * 28 cm, * 17 *5cm, * 4cm. Colcar las rebanadas de pan y verter encima la mezcla preparada.
Rociar con queso parmesano al gusto y gratinar hasta que dore.
( TIEMPO DE COCCIÓN 25 MINUTOS:)
sábado, 23 de octubre de 2010
PUNTO ROJO O MARICONAS:
INGREDIENTES:
1 kilo de harina
1 Cucharadita de sal
2 Huevos
10 Cucharaditas depolvo de hornear
1 Taza de leche
2 Numar
2 Cucharaditas de vainilla
400 Gramos de azúcar
2 Cucharaditas de canela
2 Cucharaditas de nemoscada
2 Cucharaditas de clavo de olor
PREPARACION:
Cremar el azúcar, numar y sal.
Luego agrego la leche, vainilla y huevo a la mezcla de ultimo echo la
harina mezclada con los ingredientes secos.
Y luego formo las mariconas y decoro con azúcar y hago un hollito en el centro
y le echo un poquito de mermelada.
Y pongo en la bandeja engrasada y enharinada
QUEQUE SECO
INGREDIENTES:
1200 Gramos de harina1000 Gramos de azúcar
1000 Gramos de huevos
1000 Gramos de mantequilla
1 1/2 Taza de leche o jugo de naranja
3 Cucharadas de vainilla
3 Cucharaditas de canela
1 Cucharadita de sal
6 Cucharaditas de polvo de hornear
3 Cucharaditas de clavo de olor
3 Cucharaditas de nemoscada
PREPARACION:
Cremar azúcar, mantequilla y sal hasta que este cremoso en velocidad 2
por 15 minutos.Luego se agregan los huevos y vainilla.
Mezclar la harina con todos los ingredientes secos, y agregar la mitad de la harina y el jugo de naranja, y agrego la otra mitad de harina y mezclo bien.
Luego pongo en los moldes engrasados y enharinados.
Hornear a 160 grados por 30 a 45 minutos.
TRES LECHES:
Ingredientes:
1 1/2 Taza de harina
1/2 Cucharadita de sal
1 1/2 Cucharadita de polvo de hornear1 1/2 Cucharadita de esencia de tutifruti
1/4 Taza de leche
6 Huevos
1 Taza de azucar
2 Cucharaditas de vainilla
1 Limon
Preparacion:
Batir los huevos, azúcar y sal por 15 minutos.
Luego se agrega el limon, vainilla y esencia.
Luego agrego la mitad de la harina con la leche,
y agrego la otra mitad de harina.
Luego engrasado el molde pongo la mezcla y pongo en el
horno a 220 grados hasta que este doradito,saco y punzo con un tenedor, y
agrego las tres leches y decoro con lustre o crema chantilly y frutas al gusto.
jueves, 21 de octubre de 2010
PIE DE COCO
INGREDIENTES PARA LA PASTA
2 1/2 taza de harina
1 barra de numar
1 pisca de sal
5 cucharaditas de fría
PREPARACION DE LA PASTA:
Poner en el tazon de la batidora harina,sal y numar en velociadad 1 por 3 minutos.Luego agrego la leche fria primero si le falta se le agrega un poquito mas la pasta tiene que quedar suave forme una ,luego se lamina y se pone en un molde y se pone en el horno para que medio se horne, se saca y se pone el relleno y se le pone la clara a punto de nieve para decorar y por encima se le echa el coco, y se pone al horno para que dore
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
crema pastelera
coco desicdratado
3 claras de huevo a punto de nieve
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